随着生活水平的提高和人们保健意识的增强，无糖食品越来越受到消费者特别是糖尿病患者的青睐。现在市场上的无糖食品琳琅满目，从无糖饼干、无糖口香糖到无糖饮料等，可谓应有尽有。

2009年6月，“零度”可口可乐在委内瑞拉遭禁售，让消费者对无糖食品起了疑心：它们果真“无糖”吗？

实际上，为了保证口感，很多食品、饮料上标注的“ 无糖” 指的仅仅是无蔗糖。不含蔗糖就是无糖食品吗？当然不是。很多有甜味的，如麦芽糖、果糖、淀粉、糊精等只要能把人体消化吸收转化为葡萄糖都可称为“ 糖类物质”。这些糖浆和蔗糖一样会升高血糖，变成能量。

真正的“无糖食品”应不含任何一种糖，包括蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等，但应含有木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等糖醇替代品。比如，粮食是一种多糖类食品，哪怕没有甜味，在体内也可分解成蔗糖和葡萄糖。如果某种食品本身就是用粮食做成的，那它就不是真正的“无糖”食品了。

另外，我国生产的大部分无糖产品都用的是高效甜味剂。特别是合成甜味剂，比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。刘尊永

因 此，就算没有加入蔗糖，而是加入既不升高血糖也不变成热量的高效甜味剂，也并不等于某种食品对人有好处。它们本身没有营养价值，应用于食品当中，甚至可能 带来额外的麻烦。据国外报道，部分消费者对阿斯巴甜敏感，可能引起多种不良反应。比如，2009年引起争议的“零度”可乐就是因为被怀疑含有阿斯巴甜或更 危险的甜蜜素而被委内瑞拉禁售。而被许多人看好的糖醇类，也不全是优点，因为大部分糖醇在过量摄入后可能引起腹泻，少数糖醇腹泻效应虽小，吸收后从尿中排 泄出去也会加重肾脏负担。

近期，我国食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》对无糖的规定如下：含碳水化合物（糖）含量≤0.5g/100g（固体）或100mL（液体）。该标准于2011年10月12日发布，2013年1月1日实施。刘尊永

因此，选购这类食品的时候，消费者一定要擦亮眼睛：

第一，选购无糖食品时，要选购正规大中型企业的产品，以确保“无糖食品”的质量。

第二，在选购“无糖食品”时，不仅要看其是否标注“无糖”的字样，还要看其配料表，看该产品添加了何种甜味剂（如木糖醇、麦芽糖醇、甜菊糖、淀粉糖浆、玉米糖浆等）。对于标注“无蔗糖”字样的食品也应注意，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖类。刘尊永

第三，即使是“无糖食品”，也不能无限量地食用。特别是对糖尿病患者而言，无论是“无糖食品”，还是别的保健食品，食用时都要将其热量计算在每天应该摄入的总热量当中。最好在餐后进行血糖监测，看血糖是否有升高现象。如果血糖明显高于平时的水平，应立即停食。

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我们的梦想：有一天，糖尿病不再是我们难以启齿的印记，而是令人骄傲的标志。保护我们的未来，让孩子生活得既有质量又有尊严。

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