低GI生活,是指合理搭配膳食,使饮食的GI值保持在一定水平值(55以下)的生活。老百姓做到低GI生活首先要树立正确的饮食观,合理的利用GI理论来搭配和选择膳食。尽量选择低GI的粗粮、谷物和纤维高的食物,在烹饪上,尽量选择凉拌等贴近天然的做法。
GI(Glycemic
Index),即食物的血糖生成指数,它既是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,也是人体进食后机体血糖生成的应答状况。食物GI值的高低会直接影响到人体的血糖、血压及脂肪燃烧等状况,低GI生活是每一个爱健康、爱美貌的人士所不可或缺的。
这种倡导合理膳食、健康饮食的低GI生活观念迅速升温,众多白领及注重健康的人群开始关注这种健康的低GI生活,并尝试利用GI理论来指导自己的日常饮食,以期达到健康的低GI生活。
低GI 生活饮食:要多吃粗粮,少吃精粮;多吃豆类,少吃油炸食品; 多吃生的、冷处理的薯类,少吃糊化过的薯类;多吃含果酸的水果,少吃糖分较高的水果。含有果酸的水果,如苹果、猕猴桃、葡萄等,能够帮助分解、消化糖原及脂肪;选择全麦或高纤维即食食品,少吃精加工食品。全麦、高纤维的即食食品,GI值都较低,而精制糕点、饼干等食品的GI值都较高。
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